Calabacitas pozoleras

Traía muchas ganas de pozole, más bien traía ganas de maíz pozolero. Había comprado una lata la semana pasada pero no me di el tiempo de buscar qué otros ingredientes iba a necesitar, mi esposo me dijo que ocupaba chile ancho y chile... ¿de árbol? No tengo idea, pero el punto es que yo solo tenía chile guajillo. 

Así que, siguiendo la receta de la salsa para la barbacoa de berenjena, me arriesgué a hacer algo parecido a las calabacitas pero con maíz pozolero. 

Dejaré la receta (PERO sé que necesita modificaciones): 

Ingredientes: 

- 2 Tomates chicos (yo utilicé uno grande y uno pequeño)

- 3 Ajos pequeños

- Chile guajillo (supongo que esto es al gusto, yo utilicé 2 y medio porque me gusta mucho el picante, aunque ya cuando lo probé, no me picó ni nada)

- Comino

- Sal

- Orégano

- 1 Calabacita cortada en rodajas

- 1 Zanahoria en cuadritos chiquitos

- Maíz pozolero

Se pone a hervir el tomate, y ya casi al final se le agrega el chile (sin semillas), luego se licúa con los demás ingredientes (excepto la calabacita, la zanahoria y el maíz) usando un poco del agua de cocción. Después se pone a cocer con la calabacita, la zanahoria y el maíz, yo usé el agua que me quedaba de la cocción y solo le añadí la salsa. 

En mi caso, había quedado bistec de soya de ayer, así que más tarde pienso ponérselo para que parezca pozole, aunque sé que el pozole vegano lo hacen con champiñones, tal vez esta semana intente hacerlo, ahora sí consiguiendo los ingredientes necesarios, pero por lo pronto hice mi versión de calabacitas pozoleras. Creo que quedó bien, sabe bien, solo le faltó un poquito de sal, supongo que me pasa eso porque me da mucho miedo que me quede salado. 

Y bueno, este fue mi segundo experimento en la cocina =) 

Cansancio extremo y el cuchillo misterioso

Ayer no cociné, pensé que hoy despertaría con mucha energía pero no fue así. No sé si es porque en la noche mi esposo preparó bebidas, el alcohol me tumba, me da un sueño inmenso y por mucho que duerma, no consigo descansar. 

Vimos un corto de terror llamado En el cuadro, supongo que es de los mismos creadores de Lights out, o al menos es la misma mujer, de hecho, mi esposo comentó que era el equivalente humano de Coraje, el perro cobardo, ya que siempre le pasaban cosas, y me dio risa, aunque siempre sentí mucha pena por Coraje. En fin, volviendo a lo del corto, creo que en su momento vi Lights out como tres veces en total, y en cada ocasión terminaba mega asustada, probablemente es mi corto de terror favorito hasta la fecha, en cuanto a En el cuadro (no sé si ese es su nombre original), me gustó mucho, lo disfruté bastante, aunque siento que me perdió con la última escena. 

***

Hoy desperté con cansancio extremo y ganas de no hacer nada. Las tareas del hogar me abruman, y a veces siento que no avanzo, que nunca termino. Me pregunto cómo harán todas esas mujeres que trabajan y tienen hijos, para lavar tanta ropa, tantos trastes, día tras día sin un día de descanso. 

Y bueno, pues dejé hidratando un poco de soya mientras lavaba los platos, y no encontraba por ningún lado mi cuchillo rosa, en la casa solamente hay dos cuchillos, uno grande y mi cuchillo rosa, y pues, tuve que malcortar la soya con el cuchillo grande, el problema con ese cuchillo es que es tipo sierra, y deshace todo lo que corto, así que la soya quedó extraña, como si la hubiera desmenuzado. En fin, a lo que voy es que... busqué el cuchillo por todos lados, incluso en la recámara porque recordaba haberlo utilizado hace días para abrir unas botellas (es de esos cuchillos que traen rallador, abresodas y así) y pues no aparecía. Y justo cuando iba a darme por vencida, lo vi sobre la mesita, así, sin más, sin nada que me impidiera verlo la primera vez. 

Y esa es la historia de mi cuchillo rosa. 

La fallida barbacoa de berenjena

Hoy fue mi primer intento de hacer barbacoa de berenjena, fue un total fracaso, seguí la receta tal cual, pero no parecía para nada barbacoa, creo que no parecía nada. 

Pienso que probablemente le eché demasiada agua a la salsa, también pienso que le faltó chile, sal, cebolla y ajo. Como no me agrada mucho ni el sabor de la cebolla ni el del ajo, siempre los utilizo con algo de temor en la cocina. Ahora que lo pienso, creo que tengo ajo en polvo, no sé si sea muy diferente usar uno u otro. En la imagen ya se había evaporado una gran cantidad de salsa, pero era tanta que de pronto pensé que podía añadir calabacitas y un poco de bistec de soya, para que pareciera ese platillo que suele hacer mi madre y que no tengo ni idea de cómo preparar. 

Al final sí decidí hacer un poco de bistec de soya, y luego preparar unos vegan chilli dogs =) Creo que quedaron bien, aunque tengo que seguir practicando la barbacoa de berenjena. Otro problema que tuve es que, no sé si la berenjena es difícil de rallar o si mi rallador es demasiado débil. 

Te veías tan feliz...

Bodas de papel - Casa en papel

Hoy cumplimos un año de casados. El primer año son las bodas de papel, así que pensé en hacer algo ñoño de origami, y pues, como este año finalmente tendremos nuestra casa, pensé que estaría bien hacer una casita de papel. 

Este pastel lo compró mi esposo, el pan es de vainilla, y el betún de frutos rojos. Completamente vegano, de Oh Lala Cakes =D

¿Sabes que nunca voy a perdonarte?

Hoy decidí ser vegana

Me lo había estado planteando desde poco antes de iniciar el año, no me sentía capaz de tomar una decisión así, incluso hice una pequeña lista de las cosas que me gustan mucho y que tendría que dejar para siempre. Mi esposo me comentó en aquel entonces que (palabras más, palabras menos) no haría mucha diferencia, pero por algún motivo (probablemente mis interminables monólogos en su auto) ha cambiado de opinión y ha decidido acompañarme en esta nueva etapa. 

Y pues, fuimos al mercado de la luz donde probamos algunas cosas como barbacoa de berenjena, tofu a la mexicana y chicharrón de avena, los tacos estaban mega deliciosos, pero en fin, el punto es que hoy decidí ser vegana.